В этом году торговые ряды округа разрослись так, что едва вместили всех участников
В минувшую субботу Смоленск вновь подтвердил свой статус крупного торгового центра. По многовековой традиции в первую субботу октября город зашумел яркими красками сельскохозяйственных ярмарок. В Ленинском районе, на улице Нахимова, развернулись богатые ряды Смоленского муниципального округа.
Более 40 местных аграриев и садоводов привезли фермерские фрукты и овощи, свежую зелень, мясные и молочные деликатесы, рыбу, ароматный мёд и домашние разносолы. Нашлись товары и для дачников — от саженцев до редких декоративных кустарников, а личные подворья заманивали гостей румяной выпечкой и угощениями. Сельхозпроизводители не только предоставили посетителям подробную информацию о происхождении, качестве и пользе своей продукции, но и организовали дегустации, чтобы каждый мог оценить вкус и свежесть товаров.
В этом году торговые ряды округа разрослись так, что едва вместили всех участников. Желающих заявить о себе и продать свой товар становится всё больше во многом благодаря государственной поддержке и социальным контрактам, которые помогают местным жителям развивать своё дело.
Ярмарка всегда была не просто местом торговли, но и большим праздником. Традицию весело проводить время поддержали артисты Смоленского округа. Музыкальное сопровождение и заряд бодрости гостям дарили сводный хор «Смоленское раздолье», народный ансамбль русской песни «Реченька» и народный хор «Славица» из Михновского Дома культуры, превратившие рынок в настоящую фестивальную площадку. Под их душевные и задорные песни ноги у покупателей и продавцов сами шли в пляс!
Старинная русская песня «Полным-полна моя коробочка» стала настоящим девизом этого дня, ведь прилавки буквально ломились от изобилия. Местные производители постарались на славу, предложив горожанам такой богатый ассортимент, что каждый смог наполнить свой «короб» доверху.
Глава Смоленского округа Ольга Павлюченкова посетила ярмарку и поблагодарила всех, кто представил свою продукцию.
Благодарственными письмами Министерства сельского хозяйства и продовольствия Смоленской области были отмечены Смоленское райпо; личные подсобные хозяйства Жевлакова Дмитрия Олеговича и Кубай Оксаны Владимировны; народный коллектив ансамбль русской песни «Реченька» (руководитель Елена Булыженкова); народный хор «Славица» Михновского Дома культуры (руководитель Анна Коршунова).
Грамотами Министерства сельского хозяйства и продовольствия Смоленской области награждены сводный хор Смоленского округа «Смоленское раздолье» (руководитель Сергей Захаренков) и учебно-опытный участок Кощинской средней школы (директор Александр Николаевич Барнев).
«СМЕТАНИНО» НАРАСХВАТ
Традиционным спросом на ярмарке пользовалась продукция ООО «Птицефабрика «Сметанино». Известный в регионе и за его границами производитель держит высокую планку. Современное производство находится в экологически чистом районе, что является гарантией строгого контроля качества на каждом этапе.
На ярмарку производитель привёз яйца всех категорий: от небольших от молодой курочки до отборных и высшего сорта.
Покупатели охотно брали сразу по несколько лотков. Жительница областного центра Людмила отметила, что доверяет только этому бренду, поскольку яйцо всегда свежее, а продавцы неизменно вежливы и приветливы.
ВКУС РОДНОГО КРАЯ
Молочные продукты смоленской торговой марки «Свежко» производятся из натурального сырья от местных сельхозпроизводителей. Высокое качество и безопасность продукции подтверждены строгими стандартами ГОСТ, а также системами «Меркурий» и ХАССП. Именно поэтому продукции бренда доверяют самое важное. Её закупают для школ, детских садов и других социальных учреждений города и области.
Вкуснейшее масло, молоко, сметану, ряженку, сливки и кефир знают и любят во всем регионе. Ради него покупатели специально приезжали в Ленинский район. Сами же продавцы признались, что обожают весь ассортимент, но их главный фаворит — сливочное масло.
«Я всегда беру сливочное масло этой марки, для меня оно лучшее в городе. Я профессионально занимаюсь выпечкой, и крем из него получается идеальным, он прекрасно взбивается. Еще у них очень вкусный творог. Сыры тоже успела попробовать: все понравились, специй и соли в них ровно в меру. Да и само молоко превосходное», — рассказала Елена, жительница Смоленска.
СО ШКОЛЬНОЙ ГРЯДКИ
Настоящим украшением ярмарки стал стенд Кощинской средней школы, представившей экологически чистые овощи со своего учебно-опытного участка. О секретах школьного урожая рассказала заведующая участком Римма Александровна Фомченкова.
Летняя практика объединяет здесь учеников со второго по десятый класс. Младшие ребята помогают с прополкой и рыхлением, а старшеклассники в июне официально трудоустраиваются через Центр занятости. Общими усилиями они выращивают свеклу, морковь, картофель, капусту, тыкву, лук, перец. Всё абсолютно натуральное, ведь в качестве удобрения используют только перегной из листвы.
Важным подспорьем для школы стала теплица, выигранная в конкурсе «Юный фермер» ещё в 2021 году. Теперь школьники самостоятельно готовят в ней рассаду. Продукция учебно-опытного участка полностью закрывает потребности столовой: круглый год в меню экологически чистые овощи.
«КРЫЛЬЯ АНГЕЛА» ИЗ ХОХЛОВО
Умельцы из Хохловского сельского Дома культуры оформили свой уголок в народном стиле. Здесь красовались аутентичные деревенские атрибуты: деревянная ступа, печатный каравай, гармонь и балалайка, а также традиционный льняной сноп с пёстрым плетёным половичком. Местные артисты совместно с творческими коллективами районного ДК согревали сердца гостей звонкими народными песнями. Однако одной лишь культурной программой они не ограничились и для проголодавшихся посетителей подготовили ещё и лакомое угощение.
Кондитерскими шедеврами гостей удивляла жительница села Оксана Кубай. Ее сладкое хобби стало для кулинара настоящим призванием, в которое она вкладывает всю свою душу.
У прилавка Оксаны буквально глаза разбегались от обилия лакомств: здесь были пирожки с самыми разными начинками, кексы, классический «Наполеон» и нежное тирамису в стаканчиках… При их приготовлении мастерица использует исключительно продукты без ГМО, натуральные домашние сливки и качественное белорусское масло «Бабушкина крынка» 82,5 % жирности.
Особый восторг у покупателей всегда вызывает фирменное печенье с поэтичным названием «Крылья ангела». Этот старинный рецепт достался Оксане от бабушки. Готовится такое угощение вручную из тончайшего, невесомого слоёного теста.
Уйти с ярмарки без её знаменитых «Крыльев ангела» не удалось и мне. Признаюсь: печенье оказалось настолько вкусным, что часть лотка чудесным образом исчезла ещё до того, как закипел чайник — устоять перед этим ароматом никто и не пытался.
ОЧЕРЕДЬ ЗА КАЧЕСТВОМ
К мероприятию присоединилась и колония-поселение № 7. Сельхозпродукция учреждения из деревни Верховье, без преувеличения, стала самой востребованной у горожан. Посетители активно закупали картофель, морковь, капусту, свеклу и свежую говядину, привлеченные качеством и ценами гораздо ниже рыночных.
Сафоновские и рославльское учреждения УФСИН порадовали гостей непродовольственными товарами – изделиями из дерева и металла для приусадебных участков и повседневной жизни. Смолян интересовали мангалы, дровницы, урны, лавки, каминные наборы, тумбы, кухонные разделочные доски, сувениры и многое другое.
По итогам ярмарочного дня производственным сектором регионального УФСИН было продано товаров на сумму свыше 240 тысяч рублей.
ВСЁ ИЗ НАТУРАЛЬНОГО СЫРЬЯ
Посетители неизменно обращали внимание на представленные в ассортименте бутылочки с оригинальными черно-золотыми этикетками – расспрашивали о том, что это и для чего используется, а многие не отходили без покупки. К слову, те, кто всерьез озабочен организацией здорового питания для своей семьи, уже давно знакомы с продукцией индивидуального предпринимателя Кирилла Миненкова. И такой интерес не случаен: сыродавленные масла «Чар» — это кладезь полезных веществ.
Сейчас Кирилл уже с улыбкой вспоминает, как несколько лет назад с помощью друзей он изготовил первый экспериментальный пресс, что называется, на коленке, и специальную дубовую бочку. Первое масло выдавили из подсолнечника. И оно так разительно отличалось от того, что продается в магазине. В настоящее время в грамотно оборудованном производственном помещении в деревне Пенеснарь, где живет семья Миненковых, шесть специальных прессов.
«Скажу без ложной скромности, что наши масла – это действительно чистый неразбавленный продукт, без всяких примесей и «химии», произведенный в соответствующих санитарно-гигиенических условиях по отработанной технологии, позволяющей сохранить все полезные вещества, содержащиеся в исходном сырье, — уверенно говорит Кирилл. – Конечно, чтобы наладить настоящее производство, многому пришлось учиться. Так, например, практика показала, что для производства масел желательно использовать копролоновые, а не дубовые бочки – так масло не впитывает никаких посторонних примесей и запахов».
Сейчас в линейке продукции у Кирилла около 20 видов масел. И это не только достаточно хорошо известные льняное, горчичное, тыквенное, кунжутное, конопляное, но и такие не совсем привычные для смолян, как кедровое масло, масла из абрикосовых косточек и грецких орехов. Есть масла из сырья, оказывающего научно признанный лечебный эффект – из расторопши, помогающей при заболеваниях печени, и черного тмина, укрепляющего иммунитет.
«Недавно стали «осваивать» облепиху – изумительный натуральный продукт, оказывающий доказанное положительное влияние на здоровье. Предлагаем особое облепиховое масло, которое давится из косточек, и комбинированное кедрово-облепиховое масло», — рассказывает Кирилл.
А еще покупателей интересовали расфасованные в пакеты семена и плоды. Кирилл объяснял – это жмых, оставшийся после выдавливания масла. Но поскольку масло давится из сырых семян, их структура не нарушается и все полезные вещества остаются в наличии. Так что все это можно использовать в пищу, добавляя в обычные блюда. А фасуют эти семена двое детей-подростков: «Я считаю очень важным не на словах, а на деле показывать детям – чтобы чего-то добиться в жизни, надо приложить усилия, — говорит Кирилл. – Вроде бы банальная истина — детей надо приучать к труду, но когда доходит до практики, многие руководствуются то ли жалостью, то ли безразличием, а дети «сидят» в телефонах и потом чувствуют себя неприспособленными к реальной жизни. Я стараюсь приобщать своих к семейному делу, поручаю им посильные задачи и вместе с ними радуюсь результату. Видя их искренний интерес, надеюсь, что они станут моими надежными помощниками в будущем».
«СЫРНАЯ ТАРЕЛКА»: НЕИЗМЕННО ЩЕДРО
Многие смоляне приходили на ярмарку специально, чтобы приобрести сыр – выбор был достаточно широким у производителей из разных округов. Но неизменным вниманием пользовался прилавок сыроделов Марины и Алексея Завьяловых из Хохлово – их качественная продукция уже хорошо известна покупателям, а те, кто еще с ней не знаком, с удовольствием пробовали и покупали оригинальные сыры с «говорящими» названиями «Смоленская крепость», «Городецкий», «Днепровский», с различными добавками, такими, например, как пажитник и базилик. В основном Завьяловы специализируются на твердых сырах, хотя есть в их ассортименте и мягкий сыр, и сырные конфеты. И все-таки особая гордость – выдержанные сыры, требующие особой технологии и длительного «ухода», но зато самые сбалансированные по питательным веществам.
А еще на ярмарке у Завьяловых можно было приобрести свежевыпеченный хлеб – две их дочери всерьез увлеклись этим делом и уже вносят свой немалый вклад в экономику семьи. Девочки успешно освоили технологию выпечки пшеничного, ржано-пшеничного хлеба, сами «ведут» закваски и приноровились выпекать аккуратные буханки в обычной духовке. И теперь не только обеспечивают семью качественным и полезным продуктом («В магазине мы уже хлеб не покупаем», — улыбается Марина), но и пекут его в достаточных для продажи количествах. И, конечно, они по-прежнему помогают родителям в изготовлении сыров. Так что есть надежда, что «Смоленская сырная тарелка Завьяловых» не опустеет и еще долго будет радовать покупателей вкусной продукцией.
ЛЮБИМЫЙ ХЛЕБ И БОРЩЕВОЙ НАБОР
Возможно, большинство покупателей, толпящихся у прилавков Смоленского райпо, и знать не знали, что в нынешнем году Смоленский райпотребсоюз отметил свой 100-летний юбилей. Но зато они были уверены, что приобретут здесь неизменно качественную продукцию.
Так, здесь был представлен хорошо знакомый и любимый многими «Касплянский хлеб» — 7 видов хлебобулочной продукции, включая несколько сортов хлеба и вкусной выпечки. Также можно было приобрести мясную продукцию собственного производства — тушенку, соленое сало и грудинку, мясные полуфабрикаты и субпродукты.
Рядом продавали овощную продукцию, напрямую приобретенную у надежных сельхозпроизводителей, в основном членов потребкооперации, а отсутствие посредников гарантировало доступные цены на картофель, капусту, свеклу, морковь.
«Мы заранее привезли всё необходимое для борщевого набора, чтобы горожане могли приобрести свежие овощи по доступной цене, — поясняет председатель Совета Смоленского райпо Владимир Дорожкин. — Наша цель на таких ярмарках — связать местных сельхозпроизводителей с покупателями. И если в деревнях наши магазины и автолавки выполняют важную социальную миссию, то здесь мы обеспечиваем людей качественной продукцией собственного производства. В этот прекрасный осенний день мы особенно стараемся, чтобы у каждого были отличные покупки и хорошее настроение!»
«РАСТЕНИЯ НУЖНО ЛЮБИТЬ»
Успешное семейное дело растениеводов Елены Ивановны и Леонида Михайловича Сергеевых начиналось с небольшого дачного участка в поселке Тихвинка. Причем в ранней молодости ни один из них и представить не мог, что настолько приохотится именно к такому занятию.
«Образование что у меня, что у мужа очень далекое от сельского хозяйства, — улыбается Елена Ивановна. – Но, видимо, что-то мне передалось на генном уровне от мамы, всю жизнь проработавшей агрономом. Так что любовь к растениям, желание что-то вырастить своими руками начали проявляться уже давно. Попробовала, получилось, дальше – больше… Потом и мужа приохотила, стал мне помогать. И теперь даже представить странно, что мы могли бы этим не заниматься».
Свой обширный зеленый питомник супруги ведут на 17 сотках земли, приобретя и соседний участок. Соседка, надумавшая продавать участок, в первую очередь предложила его им, мол, так я буду уверена, что земля окажется в хороших руках. И не ошиблась – Сергеевы подошли к делу с ответственностью и искренним интересом.
«Я далека от мистики, но на своем опыте знаю, если не хочешь по-настоящему этим заниматься, то ничего и не получится. И дело даже не столько в том, что каждое растение требует внимания, соблюдения особых условий выращивания – без этого, конечно, нельзя, но главное – растения нужно любить!» — уверена Елена Ивановна.
Ассортимент растений, которые Сергеевы предлагают покупателям, очень обширный. Хвойные растения, различные кустарники, как плодовые, так и декоративные, многолетники, которые могут украсить как дачный участок, так и придомовую территорию в городе, и, конечно, яркие разноцветные хризантемы, пользовавшиеся особым вниманием посетителей ярмарки.
Практически все растения выращиваются в открытом грунте, хотя на участке есть и теплицы для черенкования и выхаживания «юных» ростков.
При продаже каждому покупателю даются подробные консультации по выращиванию, и при должной заботе с их стороны все растения, которым «дали жизнь» Сергеевы, активно растут, плодоносят и радуют глаз.
И УРОЖАЙ, И КРАСОТА
К хозяину этого своеобразного «стенда» нам удалось пробиться не сразу – представленные здесь шикарные кусты гортензий и другие растения вызывали большой интерес у посетителей ярмарки. Причем покупатели получали не только замечательное растение, но и подробные консультации по уходу за ним. Но вот небольшой свободный промежуток, и мы можем пообщаться с Виталием Брилевым из Гнездово.
«По образованию мы с женой к растениеводству отношения не имели и поначалу даже не собирались работать на земле, — рассказывает он. – Но достойный пример моего тестя Андрея Альбертовича Колесникова, успешно занимавшегося растениеводством, в какой-то момент все-таки заинтересовал нас, и мы решили попробовать сами что-то вырастить. Нас вдохновила возможность не просто работать на себя, но и видеть реальные результаты своего труда, делать что-то полезное и красивое.
Конечно, пришлось многому учиться, спрашивать совета у опытных растениеводов, тестя мы вопросами замучили. Но главное, что мы поняли – этому делу нужно отдавать всего себя. Первым опытом стала клубника – и, скажу без ложной скромности, рассада была отличной. Потом попробовали выращивать малину – сразу не всё получилось, но мы очень старались, и результат в конце концов порадовал. (Мы смотрим на стоящие здесь роскошные кусты малины с крупными ягодами и убеждаемся – получилось). Ну а затем стали и другие культуры выращивать – декоративные кустарники, в основном гортензии, а еще голубику. Люди стали узнавать о нас, приезжать за качественными растениями, рассадой сортовой клубники, дающей обильный урожай. И нас очень вдохновляет, когда покупатели через какое-то время дают обратную связь, рассказывают, что у них все хорошо прижилось, цветет и плодоносит.
Конечно, без поддержки со стороны правительства Смоленской области, Администрации округа нам пришлось бы тяжелее. И мы благодарны за деятельную помощь, как в виде возможности оформить соцконтракт, так и за грантовую поддержку, которую выиграли в конкурсе — на эти средства в нынешнем году поставили на участке парники, в которых теперь будем проводить черенкование».
На приусадебных участках и клумбах (в прошлом году выращенными ими растениями городские власти украсили сквер возле Никольских ворот в Смоленске) отлично приживается продукция наших растениеводов.
Елена ТРУФАНОВА, Ольга КОЛЫШКИНА
